Zważony krem

Triki i porady
  • 1 Pamiętaj, aby składniki na krem miały taką samą temperaturę - najlepiej pokojową. Używaj dobrego jakościowo masła, nie margaryny.
  • 2 Zwarzoną masę przełóż do miski żaroodpornej i umieść nad rondelkiem z lekko gotującą się wodą. Mieszaj krem, do momentu, aż będzie miał jednolitą konsystencję. Schłodź w lodówce.
  • 3 Do zwarzonej masy dodaj ok. 3-4 łyżki wrzącej wody cały czas miksując. Wodę dodawaj w niewielkich odstępach.
  • 4 W osobnej misce zmiksuj ok. 1/4 kostki masła. Stopniowo łyżką dodawaj do masła zwarzony krem cały czas miksując.