- Aby ciasto drożdżowe dłużej zachowało świeżość i wilgotność, należy do jego przygotowania - zamiast całych jajek - użyć żółtek i dodać więcej tłuszczu, a zamiast mleka dodać kefir, co sprawi że ciasto będzie niezwykle delikatne. - Ciasto drożdżowe jest dobrze upieczone jeżeli odstaje od formy, a patyczek w nie wbity pozostanie suchy. Ciasta nie należy zbyt długo przetrzymywać w piekarniku ponieważ łatwo można je przesuszyć - Ciasto drożdżowe jest bardzo „wrażliwe” - nie lubi przeciągów i wstrząsów. Dlatego należy postępować z nim bardzo ostrożnie, zarówno podczas wyrastania i sprawdzania czy jest upieczone jak i podczas wyjmowania z formy.  ...

- Dodatek cukru wanilinowego wzmacnia smak i zapach ciasta - Ciasto kruche należy zagniatać szybko, z użyciem schłodzonego masła lub margaryny - Przed upieczeniem ciasto powinno być schłodzone przez co najmniej 30 minut - Ciasto po ułożeniu do formy należy ponakłuwać w kilku miejscach widelcem - Ciasto kruche należy piec w bardzo nagrzanym piekarniku, w wysokiej temperaturze ...