Przypalone ciasto można uratować, wystarczy, że zetrzesz przy pomocy tarki spaloną warstwę. Jeśli przypaleniu uległ wierzch to po usunięciu spalonej warstwy polej ciasto gotową polewą lub lukrem Gellwe. Aby zapobiec przypaleniu ciasta, dobrym sposobem jest przykrycie piekącego się ciasta folią aluminiową lub papierem do pieczenia (najpierw jednak pozwól aby ciasto wyrosło, a potem je przykryj). Aby ciasto nie przypaliło się od spodu należy pod blachę nasypać soli.