Wadowickie kremówki papieskie

Wadowickie Kremówki Papieskie

Kremówki to ulubione ciasto wszystkich Polaków. Dzięki Gellwe można go upiec już w domu. Wyjątkowy i niepowtarzalny smak kremówek to zasługa Oryginalnej Wadowickiej Receptury, stworzonej z mistrzem cukiernictwa z Wadowic. Ta receptura gwarantuje smak prawdziwej wadowickiej kremówki oraz pewność, że za każdym razem wypiek będzie udany. Z opakowania wychodzi aż 15 dużych kremówek. Mieszanki do wypieku ciasta i przygotowania kremu zostały stworzone na bazie najwyższej jakości surowców. Zgodnie z prawem nie zawierają sztucznych barwników i konserwantów.

*źródło: FoodCare za Nielsen, Panel handlu detalicznego, cała Polska, sprzedaż wartościowa i w kg w kategorii ciast na ciepło, kwiecień-maj 2011.

Wadowickie Kremówki Papieskie

Masa:
520g

Składniki:

Ciasto: cukier, mąka pszenna, skrobia ryżowa, substancje spulchniające: difosforan disodowy, wodorowęglan sodu; emulgatory: E 475, E 471, E 433; skrobia ziemniaczana.

Krem: cukier, skrobia kukurydziana, mąka pszenna, skrobia ziemniaczana, aromaty, barwnik: kurkumina. Produkt może zawierać śladowe ilości soi, mleka, orzechów laskowych i włoskich.

Opakowanie zawiera: 240 g mieszanki do wypieku ciasta280 g mieszanki do sporządzenia kremu

Do sporządzenia ciasta przygotuj: 4 jajka

Do sporządzenia kremu przygotuj: 1 litr mleka, 200 g miękkiego masła lub margaryny

Do sporządzenia ponczu przygotuj: 150 ml przegotowanej wody, 1 łyżeczkę cukru, sok z ¼ cytryny Z

Przygotowanie: 60 minut Pieczenie: 30 minut

Wadowickie Kremówki Papieskie

Przygotowanie ciasta

W wysokim naczyniu ubić jaja, stopniowo wsypywać mieszankę do wypieku ciasta i miksować ok. 4-5 minut na najwyższych obrotach aż do uzyskania jednolitej puszystej masy. Gotową masę przełożyć do uprzednio wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy o wymiarach 25 x 28 cm, wstawić do lekko podgrzanego piekarnika i piec w temp. 1800C przez 30 minut.

Przygotowanie kremu

Z 1 litra mleka odlać szklankę, przelać do więszego naczynia i rozmieszać w nim zawartość opakowania. Pozostałe mleko zagotować. Odsunąć mleko z ognia, wlać rozrobiony proszek i zagotować ciągle mieszając tak, aby nie powstały grudki. Całość pozostawić do ostudzenia. Zimny krem dodawać stopniowo do roztartego, miękkiego masła lub margaryny, cały czas miksując, aż do momentu otrzymania jednolitej masy.

Upieczone i wystudzone ciasto przekroić poziomo na 2 równe części. Obydwie połowy ciasta nasączyć według uznania zimnym ponczem przygotowanym ze 150 ml przegotowanej wody, łyżeczki cukru i soku wyciśniętego z ćwiartki cytryny. Rozsmarować na jednej części wcześniej przygotowany krem i przykryć drugą częścią ciasta. Gotową kremówkę można posypać cukrem pudrem. Tak przygotowane ciasto włożyć do lodówki na ok. 3 godziny. 

Wersja z bitą śmietaną

 

Przygotować ciasto i poncz według podanego wyżej przepisu. 250 ml śmietanki (30% tł.) ubić na sztywno. Wystudzoną masę kremową zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie dodać bitą śmietanę i chwilkę ubijać na najniższych obrotach aż śmietana połączy się z kremem. Dalej postępować wg przepisu podstawowego.

Wersja light / bez margaryny

 

Przygotować ciasto i poncz według podanego wyżej przepisu. Wystudzoną masę kremową zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Tak przygotowanym kremem przełożyć części ciasta, oprószyć cukrem pudrem i wstawić do lodówki na ok. 3 godziny.

Newsletter

Jeśli chcesz otrzymywać powiadomienia o nowościach Gellwe, przepisach, pomysłach na udany deser zapisz się na bezpłatnego newslettera!