Składniki:
MASA:
Ciasto na zimno Romeo i Julia o smaku malinowo-śmietankowym Gellwe1 opakowanie
Schłodzone mleko 500 ml
śmietanka 30% tłuszczu 200 ml
Maliny 100 g
BISZKOPT:
Jaja 3 szt.
Cukier 150 g
Proszek do pieczenia Gellwe 1 łyżeczka
Cukier wanilinowy Gellwe 1 opakowanie
Mąka pszenna 2/3 szklanki
tłuszcz i mąka do tortownicy
Dodatkowo:
150 ml ponczu przygotowanego z wody i soku malinowego
Przygotowanie:
Jaja ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą i białą masę. Następnie dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać, nie powodując przy tym utraty puszystości masy. Całość przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm, uprzednio posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Włożyć do średnio podgrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut w temp. 175oC.
Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto przekroić poziomo na dwie części.
Jedną z nich ponownie włożyć do tortownicy i nasączyć połową ponczu.
Schłodzone mleko połączyć ze śmietanką, przelać 350 ml do wysokiej miski i dodać do niej mieszankę do przygotowania masy malinowej, ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez 3 minuty. Następnie delikatnie wymieszać z malinami i całość wyłożyć na biszkopt w tortownicy. Przykryć drugą częścią ciasta, nasączyć a na wierzch wyłożyć masę śmietankową przygotowaną z pozostałą częścią mleka ze śmietanką i mieszanką do przygotowania części śmietankowej.
Całość schłodzić w lodówce. Po wyjęciu z tortownicy boki fantazyjnie ozdobić.