Biszkopt czekoladowy:
Jajka 5 szt.
Cukier puder 1 szklanka
Proszek do pieczenia Gellwe 1 łyżeczka
Cukier wanilinowy Gellwe 1 opakowanie
Mąka pszenna 120 g
Kakao do wypieków Gellwe 50 g
Ocet 1 łyżka
Mąka ziemniaczana 1 łyżka
Przygotowanie:
Sposób przygotowania: Żółtka oddzielić od białek, do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, wymieszać, pozostawić.
Białka ubić na sztywną pianę, powoli i stopniowo wsypywać cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijać do momentu rozpuszczenia cukru. Następnie dodać żółtka, obie mąki wymieszane z kakao i bardzo delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do nasmarowanej margaryną i wysypanej mąką tortownicy i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika, piec w temp. 175 stopni C przez ok. 25 minut, przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Upieczone i ostudzone ciasto przekroić na 2 lub 3 placki, nasączyć zimnym naparem kawy naturalnej, do której wg uznania można dodać alkohol.
Masa czekoladowo-serowa:
Serek homogenizowany waniliowy 600 g
Sernik na zimno Gellwe pół opakowania
śmietanka kremówka 30% tłuszczu 300 ml
Fix do śmietany Gellwe 2 opakowania
Cukier wanilinowy Gellwe 1 opakowanie
Czekolada pełnomleczna starta na tarce 100 g
Kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Serek włożyć do miski i dodać pół opakowania Sernika na zimno Gellwe, dokładnie wymieszać. W drugiej misce ubić śmietankę dodając cukier wanilinowy i Fixy do śmietany. Następnie delikatnie połączyć z serkami, kawą i czekoladą. Tak przygotowaną masą przekładać poszczególne części nasączonego ciasta.
Całość posypać kakao Gellwe lub udekorować gotową polewą czekoladową Gellwe.