Muffiny i babeczki
BABECZKI:
KREM:
DEKORACJA:
Puszyste i wilgotne babeczki dyniowe z dodatkiem budyniu waniliowego Gellwe, który nadaje im delikatny waniliowy smak i przyjemną konsystencję. Całość dopełnia krem mascarpone, cynamon i chrupiące orzechy włoskie.
Dynię przekrój na pół, usuń pestki i obierz ze skórki. Pokrój w kostkę, przełóż do rondelka i zalej niewielką ilością wody. Gotuj do miękkości, a następnie zmiksuj blenderem na gładkie purée. Do przygotowania babeczek potrzebujesz 1/2 szklanki purée.
W jednej misce wymieszaj mąkę, budyń waniliowy Gellwe, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. W drugiej połącz purée z dyni, cukier, roztopione masło, jajko i jogurt naturalny. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj do połączenia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wyłóż papilotkami i napełnij je ciastem do 3/4 wysokości. Piecz przez 20–25 minut, aż babeczki nabiorą złotego koloru. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Schłodzoną śmietankę ubij z mascarpone i cukrem pudrem na gładki, puszysty krem.
Na wystudzone babeczki wyłóż krem mascarpone. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi i udekoruj laskami cynamonu.
