Babki i ciasta klasyczne

Kruche ciasto ze śliwkami i żurawinową pianką

Name: Kruche ciasto ze śliwkami i żurawinową pianką
Total time: 80 min
Ingredients: Kruche ciasto:; Mąka pszenna – 500 g; Żółtka – 6 szt.; Masło – 200 g; Cukier – 4 łyżki; Proszek do pieczenia Gellwe – 2 łyżeczki; Żurawinowa pianka:; Białka – 6 szt.; Cukier – 3/4 szklanki; Kisiel żurawinowy Gellwe – 2 opakowania; Dodatkowo:; Śliwki – 10–12 szt.; Bułka tarta – 3 łyżki

80 min.

Średni

Pobierz PDF

Składniki:

Kruche ciasto:

Mąka pszenna – 500 g
Żółtka – 6 szt.
Masło – 200 g
Cukier – 4 łyżki
Proszek do pieczenia Gellwe – 2 łyżeczki

Żurawinowa pianka:

Białka – 6 szt.
Cukier – 3/4 szklanki
Kisiel żurawinowy Gellwe – 2 opakowania

Dodatkowo:

Śliwki – 10–12 szt.
Bułka tarta – 3 łyżki

Kruche ciasto z soczystymi śliwkami, puszystą żurawinową pianką i chrupiącą kruszonką. Dzięki dodatkowi kisielu żurawinowego Gellwe pianka zyskuje owocowy smak i delikatną konsystencję. Prosty pomysł na efektowny, jesienny wypiek.

Opis przygotowania:

1.

Mąkę, żółtka, masło, cukier i proszek do pieczenia połącz, a następnie zagnieć na jednolite ciasto. Podziel je na dwie części.
2.

Jedną częścią ciasta wylep dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Spód równomiernie posyp bułką tartą. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki, a następnie ułóż na cieście.
3.

Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie wsyp kisiel żurawinowy Gellwe w proszku i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
4.

Gotową żurawinową piankę równomiernie rozprowadź na śliwkach. Na wierzch zetrzyj na tarce o grubych oczkach drugą część kruchego ciasta, tworząc warstwę kruszonki.
5.

Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 50 minut, aż wierzch się zarumieni. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia przed krojeniem.