Ciasto: W wysokim naczyniu ubij jaja, stopniowo wsypuj mieszankę do wypieku ciasta i miksuj ok. 4-5 minut na najwyższych obrotach aż do uzyskania jednolitej puszystej masy.
Gotową masę przełóż do uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 24 × 32 cm, wstaw do lekko podgrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut (bez termoobiegu).
Krem: Z ¾ litra mleka odlej szklankę, przelej do większego naczynia i rozmieszaj w nim zawartość opakowania. Pozostałe mleko zagotuj. Odsuń mleko z ognia, wlej rozrobiony proszek i zagotuj ciągle mieszając tak, aby nie powstały grudki.
Całość pozostaw do ostudzenia. Zimny krem dodawaj stopniowo do roztartego, miękkiego masła cały czas miksując, aż do momentu otrzymania jednolitej masy.
Frużelina: Żelatynę zalaną wodą odstaw do napęcznienia. W garnku wymieszaj owoce z cukrem. Podgrzewaj na średniej mocy palnika, aż owoce puszczą sok, dodaj cytrynę, na koniec mąkę wymieszaną z wodą.
Mieszaj, aż powstanie konsystencja kisielu. Zdejmij z palnika, dodaj napęczniałą żelatynę. Wymieszaj i wystudź.
Przekładanie ciasta: Upieczone i wystudzone ciasto przekrój poziomo na 2 równe części. Obydwie połowy podziel 3 prostokątne pasy, powinieneś otrzymać 12 równych, prostokątnych kawałków ciasta.
Rozsmaruj na czterech z nich frużelinę, wyciśnij krem z rękawa cukierniczego na dwóch kawałkach i przykryj drugą częścią ciasta. Na górze ponownie wyciśnij krem i nałóż ostatnią warstwę ciasta. Powstały dwa prostokątne ciasta przełożone 3 blatami. Gotowe ciasto schładzaj w lodówce, przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj świeżymi owocami.
Smacznego!
