Przygotuj spód: herbatniki drobno pokrusz lub zmiksuj. Dodaj kakao extra ciemne Gellwe oraz roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę wyłóż do foremek na mini serniczki, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofali i lekko przestudź. Serek wymieszaj ze śmietanką, następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i dokładnie połącz do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji
Maliny przełóż do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj, aż owoce się rozpadną. Żelatynę Gellwe rozpuść w gorącej wodzie i dodaj do ciepłej masy malinowej, dokładnie mieszając.
Na schłodzony spód wyłóż masę serową i wyrównaj powierzchnię. Na wierzch delikatnie wylej malinową żelkę.
Wstaw mini serniczki do lodówki na kilka godzin, aż całkowicie stężeją.
