Umyj figi, usuń twarde końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
Do garnka z figami wsyp Konfiturex i dokładnie wymieszaj (bez cukru na tym etapie). Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zacznie wrzeć.
Dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj jeszcze ok. 3–5 minut od momentu ponownego zagotowania.
Nałóż trochę konfitury na zimny talerzyk – jeśli szybko tężeje, jest gotowa.
Gorącą konfiturę przelej do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do góry dnem na ok. 5–10 minut.
Chrupiące kromki bagietki ułóż na dużym półmisku lub drewnianej desce.
Każdą grzankę posmaruj cienką warstwą konfitury figowej, a następnie ułóż kawałki koziego sera. Jeśli używasz rolady, pokrój ją w plastry; miękki ser możesz delikatnie rozkruszyć lub rozsmarować.
Całość udekoruj listkami rukoli, kawałkami szynki parmeńskiej oraz posiekanymi orzechami włoskimi.
Dla przełamania smaku możesz dodać kilka kropli miodu lub odrobinę świeżo mielonego pieprzu.
Podawaj od razu, jeszcze lekko ciepłe – świetnie sprawdzą się jako elegancka przekąska, przystawka do wina lub element deski tapas.
