Tortownicę o średnicy 24cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Do pokruszonych ciastek dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową przełożyć do blaszki, wyrównać i docisnąć.
Do mleka dodać mieszankę do sernika o smaku pistacjowym i ubijać mikserem przez około 4-5 minut (nie przekraczać 5 minut, bo masa szybko tężeje).
Masę podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać posiekane pistacje, wymieszać. Masę z pistacjami wyłożyć na spód w blaszce, wyrównać.
Do drugiej części dodać maliny i wymieszać szpatułką. Masę z malinami wyłożyć na ciasto w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Śmietankę wlać do rondelka i zagotować.
Połamaną czekoladę przełożyć do miski i zalać gorącą śmietanką, mieszać, aż czekolada się roztopi.
Masę czekoladową nakryć folią spożywczą na dotyk i odstawić do całkowitego ostudzenia. Następnie wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Dobrze schłodzoną masę czekoladową ubić mikserem i udekorować nią wierzch sernika.
Sernik przed podaniem udekorować malinami i posiekanymi pistacjami.
