Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj sklarowane masło, po czym dalej dokładnie ucieraj. Pod koniec dosyp mąkę pszenną i kisiel cytrynowy Gellwe. Ucieraj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.
W ciepłym mleku rozprowadź drożdże i dodaj je do ciasta.
Następnie dodaj rodzynki, posiekane drobno orzechy oraz skórkę pomarańczową. Całość dokładnie wymieszaj.
Na koniec dodaj partiami pianę z ubitych na sztywno białek z dodatkiem cukru.
Tak przygotowane ciasto przełóż do „keksówki” wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C do momentu próby „suchego patyczka”.
Smacznego!
