Przygotuj ciasto. Masło roztop. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i kakao. Dodaj przestudzone masło, mleko i jajka. Wszystko razem wymieszaj mieszadłami miksera na gładką masę.
Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki o wymiarach 22 x 22 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 30 minut w temperaturze 180°C.
Przygotuj masę wiśniową. Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody i odstaw by napęczniała. Wiśnie zasyp cukrem i włóż do garnka, zagotuj. Odlej pół szklanki powstałego soku, wystudź, a następnie wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Do gotujących wiśni wlej sok z mąką i gotuj mieszając, aż masa zgęstnieje.
Do gorącej masy włóż żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
Przygotuj masę serową. Żelatynę zalej 100 ml zimnej wody i odstaw. Gdy napęcznieje podgrzej w kąpieli wodnej aby się rozpuściła. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Masę serową wymieszaj z żelatyną i ubitą śmietanką.
Od razu wyłóż na upieczone i wystudzone ciasto wyłóż masę serową i zrób w niej łyżeczką rowki i dołki. W zagłębienia włóż masę wiśniową i całość lekko przemieszaj patyczkiem do szaszłyków.
Ciasto odstaw na kilka godzin lub na całą noc do lodówki.
Smacznego!
