Korzenna kruszonka z kremem waniliowym i gruszkami w kisielu

Name: Korzenna kruszonka z kremem waniliowym i gruszkami w kisielu
Total time: 45 min
Ingredients: Porcja: 6 deserów; KRUSZONKA KORZENNA:; Mąka pszenna – 200 g; Masło – 100 g; Cukier – 100 g; Przyprawa korzenna Gellwe– 10 g; KREM WANILIOWY:; Mascarpone – 380 g; Śmietanka 30% – 150 g; Cukier puder – 23 g; Pasta waniliowa lub ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka; KISIEL Z GRUSZKAMI:; Gruszki – 4 szt.; Cynamon – 1 łyżeczka; Cukier – 20 g; Woda – 500 ml; Kisiel Gellwe o smaku cytrynowym – 1 opakowanie

45 min.

Średni

Pobierz PDF

Składniki:

Porcja: 6 deserów

KRUSZONKA KORZENNA:

Mąka pszenna – 200 g
Masło – 100 g
Cukier – 100 g
Przyprawa korzenna Gellwe– 10 g

KREM WANILIOWY:

Mascarpone – 380 g
Śmietanka 30% – 150 g
Cukier puder – 23 g
Pasta waniliowa lub ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka

KISIEL Z GRUSZKAMI:

Gruszki – 4 szt.
Cynamon – 1 łyżeczka
Cukier – 20 g
Woda – 500 ml
Kisiel Gellwe o smaku cytrynowym – 1 opakowanie

Warstwowy jesienny deser, w którym chrupiąca korzenna kruszonka łączy się z delikatnym kremem waniliowym oraz gruszkami z cynamonem w cytrynowym kisielu Gellwe. Prosty sposób na wykorzystanie dobrze znanego składnika w zupełnie nowej odsłonie.

Opis przygotowania:

1.

Mąkę, zimne masło, cukier i przyprawę korzenną połącz do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Kruszonkę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 15–20 minut. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
2.

Mascarpone, śmietankę, cukier puder i wanilię przełóż do miski. Ubijaj do uzyskania gęstego, puszystego kremu.
3.

Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w kostkę. Przełóż do garnka, dodaj cukier i cynamon. Duś na średnim ogniu przez około 5 minut.
4.

Z 500 ml wody odlej pół szklanki i dokładnie wymieszaj z kisielem Gellwe. Pozostałą wodę wlej do gruszek i zagotuj. Dodaj przygotowaną mieszankę z kisielem i gotuj, cały czas mieszając, aż całość ponownie się zagotuje i lekko zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia.
5.

Na dno szklanek lub pucharków wyłóż porcję korzennej kruszonki. Dodaj warstwę kremu waniliowego, a następnie gruszki w cytrynowym kisielu z cynamonem.