Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem

Opis przygotowania:

• 1.

  Do miski wlej ciepłą wodę i włóż drożdże, wymieszaj. Wsyp mieszankę do wypieku chleba i mieszaj (hakiem) najpierw na niskich obrotach, a następnie około 5 minut na wysokich obrotach. Pod koniec mieszania dodaj pestki słonecznika. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

• 2.

  Podrośnięte ciasto wyłóż na podsypany mąką stół i jeszcze raz zagnieć. Z ciasta uformuj wałek i włóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki keksowej o wymiarach 25 × 11 × 7 cm. Ponownie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 50 minut. 

• 3.

  Ciasto powinno podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto natnij wzdłuż, posmaruj odrobiną białka roztrzepanego z łyżką wody i posyp pestkami słonecznika. 

• 4.

  Piekarnik nagrzej do 200°C, a na jego dnie ułóż żaroodporne naczynie z gorącą wodą. Chleb wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 50 minut w 200°C.

Smacznego!