Desery

Deser jabłkowo-śmietankowy

Name: Deser jabłkowo-śmietanowy Gellwe
Total time: 50 min
Ingredients: CIASTO:; mąka pszenna - 50 g; kakao Gellwe - 20 g; proszek do pieczenia Gellwe - 1/2 łyżeczka; jajka (rozmiar L) - 2 sztuki; cukier - 150 g; MASA JABŁKOWA:; mus jabłkowy - 1 l; żelatyna Gellwe - 25 g; MASA ŚMIETANOWA:; śmietanka 30% - 500 ml; cukier puder - 2 łyżki; żelatyna Gellwe - 20 g; DODATKOWA:; biszkopty podłóżne - 150 g; czekolada deserowa - 50 g

50 min.

Średni

Pobierz PDF

Składniki:

CIASTO:

mąka pszenna - 50 g
kakao Gellwe - 20 g
proszek do pieczenia Gellwe - 1/2 łyżeczka
jajka (rozmiar L) - 2 sztuki
cukier - 150 g

MASA JABŁKOWA:

mus jabłkowy - 1 l
żelatyna Gellwe - 25 g

MASA ŚMIETANOWA:

śmietanka 30% - 500 ml
cukier puder - 2 łyżki
żelatyna Gellwe - 20 g

DODATKOWA:

biszkopty podłóżne - 150 g
czekolada deserowa - 50 g

Opis przygotowania:

1.

Przygotuj ciasto. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao. Jajka ubij z cukrem na puch i wymieszaj z mąką z dodatkami. Ciasto przełóż do wyłożonej, na dnie, papierem do pieczenia formy o wymiarach ok. 28 × 18 cm. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20 minut w temperaturze 180°C. Wystudź.
2.

Przygotuj masę jabłkową. Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody, wymieszaj i odstaw by napęczniała. Mus jabłkowy podgrzej. Do gorącego włóż żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
3.

Przygotuj masę śmietanową. Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzej w kąpieli wodnej i wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej śmietanki. Pozostałą śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i wymieszaj z rozpuszczoną żelatyną i połową startej czekolady.
4.

Na wystudzone ciasto w formie wyłóż masę śmietanową i odstaw na chwilę do lodówki by masa stężała. Następnie połóż na śmietanie masę jabłkową i przykryj biszkoptami. Odstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posyp resztą startej czekolady.
5.

Smacznego!