Japońskie ciasto wiśniowe

Opis przygotowania:

• 1.

  Przygotuj ciasto. Masło roztop. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i kakao. Dodaj przestudzone masło, mleko i jajka. Wszystko razem wymieszaj mieszadłami miksera na gładką masę.

• 2.

  Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki o wymiarach 22 x 22 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 30 minut w temperaturze 180°C.

• 3.

  Przygotuj masę wiśniową. Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody i odstaw by napęczniała. Wiśnie zasyp cukrem i włóż do garnka, zagotuj. Odlej pół szklanki powstałego soku, wystudź, a następnie wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Do gotujących wiśni wlej sok z mąką i gotuj mieszając, aż masa zgęstnieje.

• 4.

  Do gorącej masy włóż żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.

  Przygotuj masę serową. Żelatynę zalej 100 ml zimnej wody i odstaw. Gdy napęcznieje podgrzej w kąpieli wodnej aby się rozpuściła. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Masę serową wymieszaj z żelatyną i ubitą śmietanką.

• 5.

  Od razu wyłóż na upieczone i wystudzone ciasto wyłóż masę serową i zrób w niej łyżeczką rowki i dołki. W zagłębienia włóż masę wiśniową i całość lekko przemieszaj patyczkiem do szaszłyków.

• 6.

  Ciasto odstaw na kilka godzin lub na całą noc do lodówki.

• 7.

  Smacznego!

Smacznego!