Gofry (i placuszki) z domowym dżemem truskawkowym

Opis przygotowania:

• 1.

  Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż je do garnka, wsyp Konfiturex 2:1 Gellwe i zagotuj, cały czas mieszając.

• 2.

  Dodaj cukier oraz sok z cytryny i gotuj przez około 2 minuty na średnim ogniu. Zbierz powstałą pianę lub mieszaj do jej zniknięcia. Jeśli wolisz gładki dżem, zmiksuj owoce. Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem do całkowitego wystudzenia.

• 3.

  Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.

• 4.

  Żółtka, skyr, twaróg, mąkę pszenną, mąkę owsianą, Proszek do pieczenia Gellwe oraz ekstrakt waniliowy zmiksuj na gładką masę.

• 5.

  Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek i odstaw ciasto na 5–10 minut.

• 6.

  Z połowy ciasta upiecz gofry, a z pozostałej usmaż placuszki na lekko natłuszczonej patelni z obu stron na złoty kolor.

• 7.

  Podawaj z domowym dżemem lub konfiturą truskawkową, świeżymi truskawkami i kleksem skyru naturalnego.

Smacznego!