Babki i ciasta klasyczne

Mazurek biszkoptowy z czekoladą

Name: Mazurek biszkoptowy z czekoladą Gellwe
Total time: 60 min
Ingredients: CIASTO:; jajko (rozmiar L) - 4 sztuki; cukier - 1 szklanka; mąka pszenna - 1 szklanka; Proszek do pieczenia Gellwe - 1 łyżeczka; woda - 2 łyżki; PRZEŁOŻENIE:; twarda marmolada - wedle uznania; WIERZCH:; gorzka czekolada - 100 g; śmietanka 30% - 150 ml; masło - 20 g; śmietanka 30% - 1 łyżeczka; owoc granatu - do dekoracji; siekane migdały - do dekoracji

60 min.

Trudny

Pobierz PDF

Składniki:

CIASTO:

jajko (rozmiar L) - 4 sztuki
cukier - 1 szklanka
mąka pszenna - 1 szklanka
Proszek do pieczenia Gellwe - 1 łyżeczka
woda - 2 łyżki

PRZEŁOŻENIE:

twarda marmolada - wedle uznania

WIERZCH:

gorzka czekolada - 100 g
śmietanka 30% - 150 ml
masło - 20 g
śmietanka 30% - 1 łyżeczka
owoc granatu - do dekoracji
siekane migdały - do dekoracji

Opis przygotowania:

1.

Przygotuj ciasto.

Dwa jajka ubij z 1/2 szklanki cukru i łyżką wody na puch, dodaj połowę mąki i pół łyżeczki proszku do pieczenia, wymieszaj.
2.

Ciasto przelej do formy o wymiarach 22 × 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w 180°C około 15 minut. W ten sam sposób przygotuj resztę ciasta i upiecz drugi placek.
3.

Upieczone i wystudzone placki przełóż marmoladą i lekko dociśnij.
4.

Przygotuj polewę.

Żelatynę zalej kilkoma łyżkami zimnej śmietanki i wymieszaj. W rondelku podgrzej pozostałą śmietankę i masło, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Zdejmij z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści. Lekko przestudzoną polewą posmaruj wierzch ciasta.
5.

Mazurka udekoruj pestkami granatu i siekanymi białymi migdałami. Odstaw na 30 minut do lodówki.
6.

Smacznego!