Truskawkowa Charlotte

Opis przygotowania:

• 1.

  Tortownicę o średnicy 21 cm wyłóż folią spożywczą tak, aby jej brzegi wystawały poza formę.

• 2.

  Biszkopty do ustawienia przy brzegu delikatnie przytnij z jednej strony.

• 3.

  Ustaw biszkopty pionowo przy brzegu formy, a na spodzie ułóż dodatkowo kilka biszkoptów.

• 4.

  Wymieszaj składniki do nasączenia i delikatnie nasącz biszkopty na spodzie.

• 5.

  Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do całkowitego ostudzenia (nie może zacząć tężeć).

• 6.

  Śmietankę ubij z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym do lekkiego zgęstnienia.

• 7.

  Dodaj połowę mascarpone, wymieszaj, następnie dodaj resztę i połącz na gładki krem.

• 8.

  W dwóch partiach dodaj ostudzoną galaretkę, miksując po każdym dodaniu.

• 9.

  Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj szpatułką.

• 10.

  Krem przełóż do formy, wyrównaj i schładzaj przez całą noc w lodówce.

• 11.

  Schłodzone ciasto wyjmij z formy i przełóż na paterę.

• 12.

  Śmietankę ubij z cukrem pudrem i Fixem do Śmietany Gellwe na sztywno.

• 13.

  Rozprowadź śmietankę na wierzchu ciasta.

• 14.

  Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego stężenia.

• 15.

  Truskawki pokrój w plasterki i ułóż na wierzchu ciasta.

• 16.

  Posmaruj owoce lekko tężejącą galaretką.

• 17.

  Wstaw ciasto do lodówki na ok. 1 godzinę.

• 18.

  Przed podaniem udekoruj listkami bazylii lub melisy.

Smacznego!