Jogurtowy sernik z brzoskwiniami

Opis przygotowania:

• 1.

  Przygotuj ciasto. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym, dodaj cukier, posiekane masło i żółtka jaj. Wszystko razem mieszaj mikserem, aż ciasto będzie miało konsystencję lepkiej kruszonki.

• 2.

  2/3 ciasta przesyp do wyłożonej papierem do pieczenia foremki o wymiarach około 22 × 22 cm. Ciasto ugnieć dłonią i wstaw na 10 minut do nagrzanego do 200°C piekarnika.

• 3.

  Przygotuj masę jogurtową. Białka jaj ubij z cukrem na sztywną pianę, dodaj budyń i mąkę ziemniaczaną, wymieszaj. Na koniec dodaj jogurt i delikatnie wymieszaj łyżką.

   

• 4.

  Brzoskwinie osącz na sicie i pokrój na kawałki. Na podpieczone ciasto wyłóż połowę masy jogurtowej i osączone brzoskwinie. Przykryj resztą masy jogurtowej i posyp pozostałym ciastem.

• 5.

  Wstaw ponownie do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 50 minut.

• 6.

  Wystudzony sernik oprósz cukrem pudrem.

• 7.

  Smacznego!

Smacznego!