Świąteczny torcik z pierniczkami

Opis przygotowania:

• 1.

  Przygotuj ciasto na pierniczki wg przepisu na opakowaniu, następnie rozwałkuj i wycinaj foremkami małe choineczki lub gwiazdki. Ułóż na papierze do pieczenia i piecz około 10 minut w 180°C.

• 2.

  Przygotuj lukier.

  Białko jajka utrzyj z przesianym cukrem pudrem do białości. Otrzymany lukier przełóż do woreczka foliowego z wyciętą dziurką i dekoruj pierniczki. Zostaw do zastygnięcia lukru.

• 3.

  Z cukru i wody ugotuj syrop. Włóż do niego dokładnie umytą i pokrojoną na plasterki pomarańczę. Gotuj na małym ogniu, aż pomarańcza się lekko zeszkli. Wyjmij łyżką cedzakową i wysusz na kratce.

• 4.

  Do gorącego syropu, zdjętego z kuchni wsyp żurawiny i zostaw je w nim na 10 minut (nie gotuj!). Następnie również wyjmij łyżką cedzakową i osusz.

• 5.

  Tortownicę o średnicy 24 cm posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

• 6.

  Przygotuj ciasto. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiej przez sito do miski.

• 7.

  W garnuszku roztop masło z cukrem i miodem, dodaj przyprawę do pierników.

  Zdejmij z ognia i wymieszaj z mlekiem i sodą.

• 8.

  Do suchych składników w misce wlej  płynne i wymieszaj mikserem.

  Następnie dodaj jajka i jeszcze raz wymieszaj.

• 9.

  Ciasto przełóż do tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Piecz około 60 minut w temperaturze 180°C lub do tzw. suchego patyczka. Wystudź.

• 10.

  Wystudzone ciasto wyjmij z formy. Jeśli jest bardzo nierówne, zetnij mocno wystającą część. Pozostałe ciasto przetnij na dwa równe blaty.

• 11.

  Przygotuj krem czekoladowy wg przepisu na opakowaniu.

• 12.

  Jeden blat ciasta połóż na paterze i posmaruj konfiturą żurawinową. Posmaruj 1/3 kremu i przykryj drugim blatem ciasta. Lekko dociśnij.

• 13.

  Małe pierniczki posmaruj cienko kremem i przyklej do krawędzi ciasta. Pozostały krem wyłóż na wierzch piernika. Całość udekoruj pierniczkami, owocami i rozmarynem.

  Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

• 14.

  Smacznego!

Smacznego!